Lasagne de légumes

Voici une recette simple et cela change des lasagnes traditionnelle. Les deux fois que j'ai fait cette recette, je l'ai accompagné avec de la grillade. Mes convives ont adoré car c'était différent (sachant qu'il y en avait pas mal qui ne mange pas de légumes). Cette recette peut être utilisé avec divers légumes. Allez je vous laisse découvrir la recette.

Pour 15 personnes:

Ingrédients :

18 feuilles à lasagne

1kg de poivrons frais ou surgelé

1 kg de carottes frais ou surgelé

1 chou-fleur ou 500g de chou-fleur surgelé

ail en poudre ou 2 gousses écrasés

échalote en poudre ou 2 échalote ou oignons

herbes de Provence

300g gruyère

Béchamel :

1 L de lait

75g de beurre

8 c à soupe de farine

sel, poivre, muscade

D'abord faire cuire les légumes avec l'ail, l'échalote sel et poivre.

Puis faire la béchamel.

Commencer l'assemblage :

une couche de béchamel

6 feuilles de lasagne

une couche de béchamel

les légumes

6 feuilles de lasagne

une couche de béchamel

les légumes.....etc

Finir par le gruyère et mettre au four pendant 45 min à 180 °C.