Quiche aux courgettes et à la truite fumée

Je vous propose aujourd'hui une quiche aux courgettes et à la truite fumée qui est excellente, très bonne et peu calorique. Vous pouvez aussi très bien remplacer les courgettes par les poireaux, j'ai testé les deux et elles sont très bonne. C'est une recette très simple et efficace. Voici les ingrédients :

3 courgettes / 6 tranches de truite fumée / 1 pâte feuilletée

2 œufs / 20cl de crème liquide / gruyère

sel / poivre / ail et échalote en poudre ou frais

Préchauffer le four à 180°C.

Couper en petits morceaux les courgettes ainsi que les tranches de truites fumée.

Faire cuire les courgettes à la poêle puis assaisonnez à votre goût.

Pendant ce temps, piquez la pâte feuilletée, y déposer du papier sulfurisé puis du riz (que je garde seulement pour cette technique) ou aliments sec comme des haricots secs ou billes de cuisson. Cela permet que les bords ne retombent et que le centre gonfle.

Faire pré-cuire 15min.

Battre en omelette les 2 œufs puis ajouter la crème liquide.

Ajouter un peu de sel et de poivre.